1  “360 度”无死角的拍摄方式

“一般真人秀都会采用多机拍摄，都会采用监视拍摄、实况拍摄、甚至偷拍等手段，用超高的磁带比来完成对细节的寻找。”国内最早的明星旅行类真人秀节目的拍摄团队是沿用韩国节目的拍摄方式，以全程记录的手段，尽可能的在节目中将明星真实自然的面部表情、动作等细节，通过多机位，360 度的拍摄来呈现给观众，而且还采用了固定的摄像机来拍摄整体现场，利用移动的摄像机或手持DV 机来时刻记录参与者的所有身体活动，这样既可以掌控节目全局，也能在局部上完成节目记录的真实，表现出每个细节，增强节目的镜头表现力，以便为节目后期剪辑储备好大量的有用素材。

这类节目会在参与者生活空间的每个角落基本安装的是固定摄像机，一方面节省人力和时间，也可记录明星不为人知的生活细节，但另一方面，缺陷也是致命的，固定摄像机实时记录的素材不仅会过于冗长，而且也缺乏高度的灵活性，不能够重点突出人物的真实概况，由于镜头的固定会使拍摄景别过于单一，产生大量的废镜头，影响到节目后期合适素材的剪辑。国内明星旅行类真人秀节目的拍摄团队都是专业精良的工作人员，里面不但包含国内的摄像，而且还有韩国专业的摄像人员，此类节目结合拍摄的需要还设置有航拍的小型摄像机，在不同角度架设节目需要的滑动摄像机，来捕捉不同时刻、角度的画面。根据节目需要节目摄像人员与参与者一起乘坐交通工具以及所有的出入场所来跟拍不同的画面。

如《花样爷爷》中爷爷们的房间、饮食、出行车里都有固定摄像机不少于 4台。爷爷们房间里的每个角落都能拍摄到，他们的每个表情、上卫生间等相关的生活起居都能呈现，使得他们对无死角的拍摄方式产生厌烦、不习惯。而《两天一夜》节目中，转动的摄像机昼夜不停的拍摄记录着明星生活的一举一动，通过镜头可以更近距离的拍摄到参与者细微的动作，实现与固定摄像机完美契合，既可以节目呈现整体画面和大背景，也可从微观上介绍当时画面的细节，固定摄像机和转动的摄像机、小型的摄像机或航拍以及 DV 的使用，可以使所有的拍摄素材分开剪辑，减少后期的工作量。

2  场景设计

场景设计是真人秀叙事手法之一，也是节目重要的造型艺术，尤其是节目的拍摄环境、参与者的服饰或风格，影响着观众的视觉审美，甚至会影响到节目的拍摄效果和现场氛围。

国内明星旅行类真人秀节目属于户外真人秀节目，其场景的设计都相对的开放，环境也较为开阔。此类节目旅行目的地都选定在风景秀丽的景区和异域国度进行，一方面可以使参与者在轻松自由的环境下，真正表现自己，有利于节目内容刻画人物内心环境，塑造人物形象。另一方面可增强节目叙事的美感和抒情色彩。第一季《两天一夜》的所有拍摄环境都是在四川境内，而《前往世界的尽头》节的场景选择在世界各地，南太平洋岛国瓦努阿图、澳大利亚塔斯马尼亚岛、加拿大极寒北极圈、古巴哈瓦那、斯里兰卡、泰国、西班牙、荷兰、爱尔兰、日本、韩国、中东迪拜沙漠，这些地方别具一格的特征带给节目无限的挑战和欢乐。《前往世界的尽头》节目内容的设计都是结合当地特色的旅游挑战项目，如学做日本料理、西班牙斗牛、学跳古巴萨尔萨舞等，使节目内容在不断变化的场景下增加了各种矛盾冲突、悬念，来完善了节目的故事情节。

国内明星旅行类真人秀节目的场景设计有待深入分析，此类节目场景设计的封闭或开放，目的在于设置节目的叙事情节，布置一个可看性高的旅行环境，来强调节目娱乐性的同时说明节目的真实记录和自然发生。因为对于每个参与者来说，节目场景设计的陌生和无法预知的故事悬念，会带给参与者各种挑战的欲望和遐想，产生一种期待。虽然此类节目的场景设计上存在无法预知的惊险与神秘，但参与者的积极参加，为观众表现出一种视觉的张力，强化了观众对节目的期待心理。