高职旅游酒店专业面向职业群的技能性要求高，需要真实的实践环境以掌握有效的实践操作能力，高职教育要实现专业课程体系的科学完备、适应社会需求的教学改革和教师实践教学能力的提高，都需要校企合作。确保有质量的校企合作让校方和企方实现资源共享、利益分享，可有效提高高职学生就业率和解决行业人才缺乏的困境。

（一）对职业技能培养的影响

  对已拥有一定实训条件或已建立校内实训室的院校而言，分解的专业实践技能培训可以在校内完成。在校内实训阶段，为了确保教学效果，专业教师亦同样会将专业实训技能分为至少独立操江西广播电视大学学报2016年第4期作的技能和综合性技能两个阶段来进行操作，然而所有的技能训练均止于设计的条件与想象的场景，而在这些条件与场景下进行的专业操作与真实的工作环境相比，由于简单和理想化，对学生综合职业技能与职业素质培养的作用有限。校企合作的主要意义在于真实的工作环境和实训条件利于学生的综合职业技能的培养。

对学生而言，实训室中反复的训练也不及真实工作环境的一次经历，比如设计旅游专线产品，在校的设计难以脱掉的粗线条，在旅行社工作中可以很好地得到改善。计调人员对于专线属地情况、往返行车路线、行程设计的优势、景区细节特色、住宿酒店的选定以及交通票据、景区门票、小景点门票、房价的核算都必须详细掌握才能应对客人及同行提出的问题，原本不够细致的设计也会变得精致起来，认真、细致、耐心的职业习惯就慢慢行成了。

  然而，校企合作对于学生职业能力培养的弊端也是比较突出的。由于学生顶岗实训周期多为半年至一年，企业为了减少人员培训成本，也减少员工不熟练期给企业带来的的负面影响，通常采用的是单岗制。单岗制不利于学生对实训所在企业经营项目与业务流程的全面了解，甚至学生实训结束后连对各业务部门的全面了解也做不到，不利于学生综合职业技能的培养。

  同时，企业对所提供的单岗的岗位要求也因企业的经营需求有选择性倾向，旅游企业尤其是酒店提供的实习岗位以复合型技能要求比较低的岗位为主，多数一年实习期前厅接待岗及预订岗的比例为5%左右，20%-50%左右为传菜员和客房服务员类技能要求相对单一的岗位。前厅接待岗及预订岗，对学生的专业操作要求、语言沟通能力、应急事件处理能力、外语表达能力、部门协调能力等专业技能要求较高，学生通常需要三个月左右才能完全独立应对岗位要求，然而传菜员和客房服务岗虽然也各有本岗位的专业技能要求，但是岗位要求相对简单，直接对客服务的机会也较少，因此，在这些岗位中学生很难将学校学习的知识与岗位实践结合，掌握综合性职业技能。通过对实习后学生的择业调查，可以较直接地推断出学生能否拥有广阔的发展前景和良好的职业发展机会与学生顶岗实训的技能掌握情况成正比的结论。

（二）对学生就业期望的直接影响

  就业期望指学生作为求职者从事对口职业的主观意愿，是影响大学生择业和就业的主要心理因素。为了尽量减少学生就业时“眼高手低”的困扰，高职院校从入学教育到专业教育过程，通常都会帮助学生树立高职学生的顶岗实习需要从餐厅服务员、导游员等基层岗位做起的观念，因此，学生对自身今后的发展起点有一定的基本意识，接受锻炼的心态相对平和，但是这种模糊的意识与顶岗阶段的实际感受是截然不同的。学生顶岗实训后产生的就业期望的高低与实训企业的工作环境、分配岗位及津贴补贴等实训报酬与劳动付出的对等性等实训体验因素密切相关。

  对于该阶段的学生而言，无论对企业、行业还是职业，都处于体验、摸索和摇摆的状态，由于成长的社会环境的变化，现阶段高职学生对工作环境的自由感与舒适感的追求特别突出，实习的忙碌节奏较易适应，但是工作环境的压抑型管理方式和被否定或被控制的感受则较难适应。他们容易产生自我管理能力与企业规章制度要求之间的差距带来的约束感，自身服务技能和解决问题能力的低弱伴随的工作困难带来的心理打击，人际关系尤其是与直接主管的关系伴随着工作时情绪的起伏，同时实训期间能否得到公平的发展机会、工作是否具有多样性和一定的挑战、企业的人文关怀是否及时有效等也直接影响着学生的行业就业期望。

  实训阶段产生的对行业的基本认识也会影响到学生的就业期望。由于淡旺季的制约，旅游企业对员工的需求和员工的劳动强度弹性变化较大，旺季劳动强度大，劳动强度增大与节假日同步到来，如果不能从劳动收入和价值认可中得到补偿，学生可能会产生服务对象休闲与自己高强度忙碌之间的失衡感；淡季员工需求量骤减，学生可能会产生不能获得稳定收入保障的心理不安感。这些负能量的感受对学生行业就业期望产生负面的影响。

（三）对学生职业道德养成的影响

  学生在校理论学习中，通过案例教学、情境教学等教学方式初步强化了以服务意识为基础的职业道德要求，明确服务过程应善于观察、积极主动、换位思考，普遍有为客人提供超值个性化服务的意愿，期待从顾客的满意中找到工作满足感和成就感。

  然而旅游业淡旺季明显，旅游企业又过于注重用人成本的控制，因此基层管理人员及服务人员社会招聘的入职门槛相对较低，人员相对复杂，行业内从业人员个人素质与职业素质良莠不齐。学生在实习中不再只是从服务对象的角度思考问题，而是直接参与到服务过程中，更直接地感受到作为服务提供者工作的复杂性和技术性，学生也不断衡量他的付出与回报的对等性。

  在品牌管理的企业，服务操作程序要求细化，同时质量监管比较严格，对服务价值有较高的追求，学生在这样的外环境下能够养成良好的服务习惯和精湛的服务技能。同时，由于企业的服务要求与教学的理论要求一致，学生能够比较好地养成良好的职业素质与职业道德。

  但一旦企业管理不够科学严谨，员工的自我约束力又弱，那么学生进入企业后将从对客事件的处理中切身感受到周边部分正式员工的对客服务状态。由于没有任何的真实工作经验，很快学生会倾向于选择较低的服务要求来进行操作，服务意识不仅得不到提升，职业道德的自我要求也会下降。（本文由中国论文平台网提供，如有更多需要，可登陆官网咨询客服。）